Emulsión de huevo, aceite y limón?

Emulsión de huevo, aceite y limón?

A) salsa de tomate
B) mostaza
C) mayonesa
D) besamel

Emulsión de huevo, aceite y limón?
Yayınlama: 27.10.2022
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Emulsión de huevo, aceite y limón?

A) salsa de tomate
B) mostaza
C) mayonesa
D) besamel

La mayonesa o mahonesa es una salsa emulsionada fría elaborada principalmente a base de huevo entero y aceite vegetal batidos. De origen menorquín, generalmente se la sazona con sal, zumo de limón o vinagre. Se trata de una salsa de origen español emparentada culinariamente con el alioli.​ Hoy en día es empleada en multitud de platos internacionales como acompañamiento, por regla general de hortalizas y pescados. Su origen ha sido disputa de eruditos desde comienzos del siglo XX.

En la actualidad, se sigue haciendo a mano —con batidora y no al mortero— en España, Cuba, Italia, Francia y Bélgica, pero en el resto del mundo occidental el consumo de esta salsa es mayoritariamente de origen industrial​ y se asocia principalmente a la comida rápida.

Emulsión de huevo, aceite y limón; mayonesa. La respuesta correcta es la opción c, mayonesa.

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